Производња колагена хидролизом животињских протеаза
Детаљи о производу
Хидролаза животињских протеина је наш тим за биолошко истраживање и развој према структури животињских протеина и хидролизи експерименталних података више пута, користи различите локације за сечење дистрибуције протеина и може се широко користити у животињским протеинима као што су пилићи, свиње , говедо и друго месо перади, нуспроизводи од костију од водених морских плодова, рибе и шкољки од шкампа и других протеина хидролизом, производња разних врста арома меса, супе од костију, меса и екстракта морских плодова, може избећи штетне нуспроизводе изазвана кисело-базном хидролизом.
Карактеристике производа
Животињски протеолитички ензими се углавном састоје од ендонуклеаза, егзонуклеаза и ензима укуса.Ендонуклеазе пресецају пептидне везе унутар протеина, а егзонуклеазе пресецају пептидне везе на крају полипептидних ланаца да би се ослободиле аминокиселине.Ензими укуса даље разлажу укус горког пептида који настаје хидролизом, који игра улогу у оптимизацији укуса хидролизата.Са високим степеном хидролизе протеина (до 60% или више), садржајем сувог амино азота више од 2,5г/100г (суво), темељном хидролизом (ефикасна стопа искоришћења протеина већа од 85%), хидролизат има карактеристике аминокиселина високог укуса, доброг укуса, богатог, без горчине.
Поље апликације
1. Прерада меса
Животињски протеолитички ензими, који се широко користе у преради меса, могу хидролизовати различите врсте месних протеина у пептиде или аминокиселине.Ефикасно смањите сопствене трошкове купца за припрему истраживања протеазе.
2. Прерада зачина
Хидролаза животињских протеина може се користити у преради животињских протеина, побољшати укус, припремити ХАП, произвести пилећу есенцију, сос од острига, рибљи сос и друге зачине.
3. Производи за исхрану и здравствену негу
Хидролаза животињских протеина има снажну способност да хидролизује животињске протеине, може хидролизовати све врсте животињских костију и меса, који се користе у производњи колагена у праху, коштаног колагена, праха коштаног бујона, препарата калцијума и фосфора.
4. Прерада хране за кућне љубимце
Хидролаза животињских протеина може се користити за хидролизу различитих животињских изнутрица и изнутрица, користи се у преради хране за кућне љубимце, има карактеристике високог степена хидролизе, богатог укуса меса, доброг укуса и тако даље.
Растворљивост
Производ је растворљив у води, а водени раствор је жућкаста непрозирна течност.
Услови коришћења
Ефективни опсег: Температура: 30-60℃ ПХ: према природном ПХ подлоге
Оптимални опсег: Температура: 50℃ ПХ: према природном ПХ подлоге
(Интензитет укуса се може повећати продужавањем времена хидролизе или додавањем наших ензима укуса!)
Паковање производа
Паковање алуминијум-пластичне кесе, 1кг×10 врећа/кутија;1 кг к20 врећа/кутија
